يعتبر طاجن اللسان عصفور باللحمة المفرومة من الطواجن الشهية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، مما يجعل العديد من السيدات تبحث عن طرق جديدة لتحضير اللسان عصفور، وفي نفس الوقت تكون طريقة سهلة وسريعة التحضير، ولذيذة تجعل الأطفال بصفة خاصة يقبلون على تناولها.
خاصة أن طاجن اللسان عصفور يتميز بقيمته الغذائية العالية بسبب إحتوائه على العديد من البروتينات والفيتامينات التي تمُد الجسم بالطاقة، كما يمكن طبخه بطريقة صحية ليكون وجبة غذائية متكاملة لأصحاب السمنة الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة لفقد أوزانهم أو هؤلاء ممن يتبعون الحميات الغذائية المختلفة.
بـ 4 مكونات فقط يمكنك عمل طاجن اللسان عصفور باللحمة المفرومة بكل سهولة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمًا.
- ربع كيلو من اللسان عصفور.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعمًا.
- البهارات: (ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة).
طريقة تحضير اللحمة المفرومة لطاجن اللسان عصفور
في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، نضف القليل من السمن ونتركها حتى تذوب، ثم نضع البصلة المفرومة ونبدأ في تقليبها حتى تذبل تمامًا، وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة مع البهارات باستثناء الملح، ونبدأ بتقليبهم جيدًا، ونترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، وتتخلص من كافة السوائل التي تخرج منها.
بعد نضج اللحمة نقوم بسكب عصير الطماطم ونقلبهم جيدًا، ونتركهم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج عصير الطماطم ويصبح ثقيل القوام “يتسبك”.
كيفية تحضير اللسان عصفور؟
في مقلاه بها ملعقتان كبيرتان من السمن، نرفعها على نار متوسطة وننتظر حتى تذوب السمنة، ثم نضع حبات اللسان عصفور ونبدأ بتقليبه باستمرار باستخدام ملعقة ويفضل أن تكون خشبية لمدة ربع ساعة حتى نلاحظ أنه أخذ اللون الذهبي الشهي، وبذلك يصبح اللسان عصفور جاهزًا.
طريقة تحضير طاجن اللسان عصفور باللحمة المفرومة بأسهل طريقة
بعد تحضير اللسان عصفور نقوم بوضعه في خليط الصلصلة باللحمة المفرومة، ونبدأ في التقليب ثم نسكب كوب من الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
عندما يبدأ اللسان عصفور في الغليان نقوم بوضع كمية الملح المناسبة، ونقلبه جيدًا مرة أخرى، ثم نقوم بتهدئة النار عليه لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
نقوم بعد ذلك بإدخال الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة فقط حتى يأخذ لون التحمير الشهي وبذلك يصبح الطاجن جاهزًا للتناول.
طريقة تقديم طاجن اللسان عصفور
يُقدم طاجن اللسان عصفور ساخنًا بجانب صينية مسقعة باللحمة المفرومة، والخبز وبعض المخللات المفضلة.
كما يمكن وضعه في صينية خاصة بالتقديم وتزيينه بالبقدونس، وتقديمه بجانب الدجاج المشوي، أو الكفتة المشوية وطبق من السلطة الخضراء وبالهنا.
