اشتهرت طريقة تحضير المدلعة الدمياطي في الفترة الأخيرة بمختلف محافظات مصر، والتي باتت تُطلب بكثرة في محال الحلويات الشرقية.
والمدلعة الدمياطي هي حلوى مصرية كلاسيكية تتكون من عدة طبقات من الحلويات المختلفة الأنواع، وليس نوع واحد، عبارة عن طبقتين من البسبوسة والكنافة يفصل بينهما طبقة من الكريم شانتيه والكراميل والشوكولاتة، وعادة تُستخدم المدلعة في المناسبات وأعياد الميلاد.
بـ 5 مكونات فقط يمكنك عمل البسبوسة في المنزل
- 3 أكواب من دقيق البسبوسة.
- كوب من السمنة الذائبة.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
كيفية تحضير البسبوسة بأسهل طريقة؟
في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات السابقة جيدًا، ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويُصبح كالعجين.
نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونسكب خليط حلوى البسبوسة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تأخذ البسبوسة لونًا ذهبيًا شهي.
مكونات عمل الكنافة في المنزل
- نصف كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السمنة الذائبة.
طريقة تحضير الكنافة في المنزل
نحضر وعاء عميق متوسط الحجم، ونضع الكنافة به ونقوم بتفتيتها بأيدينا، ونضف السكر البودرة والسمنة بالتدريج ونقلب جيدًا الخليط حتى تتشرب الكنافة السمنة كاملة.
في صينية مدهونة بالزبدة، نضع خليط الكنافة ونبدأ بالضغط عليها جيدًا حتى تتساوى مع بعضها، ونُدخلها بعد ذلك إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
كيفية عمل شربات الحلويات بأبسط طريقة؟
في قدر على نار متوسطة، نضع كل من كوب من الماء ونصف كوب من السكر الأبيض، ونبدأ بالتقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا.
نقوم بإضافة ملعقتان من عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
طريقة تحضير حشو المدلعة
في وعاء عميق نقوم بخفق الكريم شانتيه حتى يصبح قوامه متماسك، ثم نضيف بعض المكسرات ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
ويمكن إضافة قطع من الفاكهة مع الكريم شانتيه مثل المانجا والفراولة، والموز ويمكن استبدال الكريم شانتيه بصوص الشوكولاتة.
كيفية تحضير المدلعة الدمياطي مثل محلات الحلويات؟
بعد إضافة الشربات لكلًا من البسبوسة والكنافة، نُحضر صينية تقديم ونقوم بوضع طبقة الكنافة ثم طبقة من الحشو، وفي النهاية نضع طبقة البسبوسة، وبذلك تصبح جاهزة وبالهنا.
طريقة تقديم المدلعة الدمياطي
نقوم بتقطيع المدلعة إلى قطع ونضعها في أطباق التقديم، ونزين الوجه بصوص الكراميل وبعض رقائق المانجو أو الموز، ويمكن أن تقدم حلوى المدلعة بجانب أطعمة الأيس كريم المختلفة.
أقرأ المزيد ..
استمتع بـ أشهى الحلويات الصيفية في المنزل وبأسهل المكونات للتغلب على حرارة الجو المرتفعة
