يحمل المطبخ المصري العديد من الأكلات التي تكون لها بصمة بين شعوب العالم، ويأتي الكشري المصري في مقدمة تلك الأكلات، حيث يُعد واحد من أشهى الأكلات التي تحبها الشعوب العربية والأجنبية كاملة، وليس الشعب المصري فقط، لأنه يعتبر من الوجبات الغير مكلفة للجهد والمال، بجانب محال الكشري التي لها جمهورها الذي لا يفرق بين فقير أو غني، فـ الجميع يصبحوا ضُعفاء أمام طبق الكشري.
مكونات عمل الكشري في المنزل
- كوب من الأرز الأبيض.
- نصف كوب من الشعرية.
- نصف كوب من العدس بجبة “العدس الأسود”.
- كوب من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة سلق العدس والمكرونة للكشري المصري
نقوم بإحضار وعاء به كوبين من الماء، ونضعه على نار متوسطة وننتظر حتى تبدأ في الغليان، ونضع المعكرونة مع القليل من الملح والزيت ونتركها حتى تنضج قليلًا، ثم نصفيها من الماء جيدًا.
وللعدس نحضر بعد ذلك وعاء به كوبين من الماء، مع وضع العدس ويرفع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ونصفيه جيدًا من الماء باستخدام المصفاة.
طريقة تحضير الكشري المصري في المنزل منافسًا للمطاعم
نضع قدر به كوبين من الماء على نار هادئة، ونتركها حتى تبدأ في الغليان ونقوم بوضع الأرز المنقوع مع الملح والزيت، ثم ننتظر حتى ينضج.
نقوم بعد ذلك بوضع كل من المكرونة والعدس والشعرية، ونبدأ بتقليب المكونات مع بعضها حتى تمتزج، ونتركها حلى نار هادئة جدًا حتى تنضج، وبذلك يصبح الكشري جاهزًا.
بأسهل المكونات يمكنك عمل دقة الكشري الشهية
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الشطة (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- البهارات: (نصف معلقة صغيرة من الملح، مع رشة كمون).
كيفية عمل دقة الكشري في المنزل
في طاسة صغيرة على نار هادئة، نضع كل من الزيت والثوم المهروس، ونبدأ بالتقليب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ونسكب الخل، وننتظر حتى يبدأ خليط الدقة في الغليان.
نقوم بسكب الماء مع البهارات على الخليط، وننتظر حتى يغلي لمرة واحدة فقط، ثم نرفعه من على النار، وتُضع في إناء للتقديم وبذلك تصبح الدقة جاهزة.
كيفية تحضير صلصلة الكشري السحرية ألذ من المطاعم
نحضر قدر عميق به القليل من الزيت، ونرفعه على النار ونضع به 5 فصوص من الثوم المهروس ونقلبه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ونسكب نصف كيلو من عصير الطماطم، مع الملح والفلفل الأسود، ورشة بسيطة من الكمون.
نبدأ بتقليب الخليط جيدًا وتركه على نار هادئة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الصلصة وتصبح جاهزة تمامًا.
كيفية عمل التقلية في المنزل بكل سهولة
نقوم بتقطيع حبتين من البصل إلى شرائح، ونُحضر طاسة بها الكثير من الزيت ونضعها على نار متوسطة حتى ينضج الزيت، ثم نقوم بوضع شرائح البصل في الدقيق، وبعدها نضعه فيؤ الزيت المغلي، ونبدأ بالتقليب المستمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وبذلك تصبح جاهزة.
ملحوظة: ضع البصل على مناديل المطبخ من أجل التخلص من الزيت نهائيًا.
تقديم طبق كشري على الطريقة المصرية يجب اتباعك الخطوات الآتية
نقوم بغرف الكشري في الطبق الخاص بالتقديم، ثم نسكب كمية الصلصة المناسبة، ويُضع الطبق بجانب أطباق جانبية من الدقة والشطة، حتى يأخذ منهم كل شخص حسب رغبته؛ وبالهنا.
