تعتبر وصفة الشيش طاووق من أسهل الوصفات التي تميل السيدات لإعدادها عند التفكير في طرق جديدة لطهي الفراخ، وذلك لتوافر مكونتها في المنزل، وسهولة طهيها، وتكون بديلًا آمنًا لـ سندوتشات المطاعم الغير صحية، خاصة إنها تعتبر أحد أهم الوجبات السريعة التي يميل الكثير من الأطفال والشباب لتناولها في سندوتشات سريعة التحضير دون معاناه.
مكونات عمل الشيش طاووق في المنزل
- عدد من صدور من الدجاج حسب الرغبة مقطعة مكعبات.
- حبتين من البصل المقطع لحلقات.
- حبتان من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى حلقات.
- حبتان من الطماطم المُقطعة إلى حلقات أو استخدام حبات الطماطم الصغيرة الحجم.
مكونات تتبيلة الشيش طاووق
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين من المسطردة.
- ملعقتين من الكاتشب.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- البهارات: (نصف ملعقة كبيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة كبيرة من البصل البودر، نصف ملعقة صغيرة من الببريكا).
طريقة تتبيل قطع الدجاج لعمل الشيش طاووق
نقوم بغسل قطع الدجاج جيدًا بالقليل من الدقيق مع الخل، بعد ذلك نحضر إناء ونقوم بسكب كل من البهارات، وعصير الليمون و المسطردة والكاتشب، وكوب الزبادي.
نبدأ بتقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ونقوم بوضع قطع الدجاج في الصوص، ونقلبه جيدًا حتى نتأكد من وصول الخليط إلى جميع أجزاء الفراخ، ونُدخل الخليط إلى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين حتى تتشرب مكعبات الفراخ التتبيلة، ويفضل أن يتم وضعها في التتبيلة قبلها بليلة كاملة.
طريقة تحضير مكعبات الفراخ في المنزل
بعد إخراج مكعبات الفراخ من الثلاجة، نقوم بتقليبها لمدة 10 دقائق، ونبدأ بإحضار الأعواد الخشبية، ثم نقوم بوضع قطعة مكعب فراخ وقطعة فلفل وقطعة بصل، وقطعة طماطم، ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى تنفذ كمية الدجاج.
نقوم بعد ذلك بإحضار صينية مدهونة من السمن، ونضع به أسياخ الدجاج بالخضروات، وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، مع التقليب المستمر لها حتى نتأكد من نضجها وتقدم بجانب الأرز وبعض المخللات.
مكونات عمل الشيش طاووق بدون خضار أو أسياخ
- صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان من الزيت.
- البهارات: (نصف ملعقة كبيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة كبيرة من البصل البودر، نصف ملعقة صغيرة من الببريكا).
طريقة عمل مكعبات الدجاج بدون أسياخ
نقوم بإحضار إناء، ونضع به قطع الدجاج مع البهارات ونصف كوب عصير الليمون، والزيت، ثم نبدأ بتقليب المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد إخراج مكعبات الفراخ، نقوم بوضعها في صينية بها القليل من الزيت وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة مع التقليب حتى تنضج ويمكن أن يقدم الشيش طاووق بجانب صحن من المكرونة وبعض السلطات، كما يمكن أن تقدمه بجانب خبز وسلطة طحينة أو أي مقبلات.
