تعتبر الشوربة من أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام، وخاصًة في الأيام الباردة فهي تعطي الجسم الكثير من الطاقة والدفء كما إنها مشبعة للغاية وصحية، كما إنها تتميز أيضًا بسهولة عملها مهما اختلفت أنواعها، أي أن تحضيرها لا يتطلب مهارات عالية، أو تقنيات معقدة.
ولكل نوع من الشوربة شيء يميزها عن الأخرى سواء في طريقة تحضيرها، أو مكوناتها مما يجعل لكل منها جمهورها الخاص الذي يفضل تناولها بطريقة محددة.
مقادير عمل الشوربة بالمشروم بالكريمة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- ربع كوب من الحليب.
- كوبين من المشروم الشرائح.
- ربع كيلو من صدور الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطهي
- البهارات: (ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مكعب مرقة دجاج).
طريقة تحضير حساء المشروم بالكريمة
في قدر على نار متوسطة، نضع ملعقتان من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع البصل المفروم ونقلبها حتى تذبل، ونضع بعد ذلك مكعبات الدجاج مع الفلفل الأسود، ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
في الخطوة التالية نقوم بوضع شرائح المشروم مع الدقيق ونستمر في التقليب حتى يأخذ الدقيق لونًا ذهبيًا، بعد ذلك نقوم بسكب الحليب بالتدريج حتى لا يتكتل الدقيق، مع التقليب المستمر ونترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
في الخطوة الأخيرة نقوم بوضع كريمة الطهي مع البهارات، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط مع بعضه، ونتركه على نار هادئة وننتظر لمدة 10 دقائق فقط حتى يصبح القوام ثقيل وبالتالي تكون الشوربة جاهزة وبالهنا.
بـ 4 مكونات فقط يمكنك عمل حساء البطاطس بالذرة في منزلك
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كوب من الذرة.
- حبتان من البصل.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
كيفية تحضير الشوربة بالبطاطس والذرة؟
في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع كوبين من الماء مذاب بهم مكعبين من مرقة الدجاج، وننتظر حتى تغلي الشوربة ثم نضع حبات الذرة، ونتركهم على نار هادئة حتي يتم تحضير باقي المكونات.
نقوم بعد ذلك بتقطيع كل من البطاطس والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونغسلهم جيدًا ونضعهم على خليط الذرة، مع البهارات ونبدأ بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها، ونتركها على نار متوسطة لحين يتم نضج مكعبات البطاطس.
في الخطوة الأخيرة نقوم بسكب كريمة الطهي ونستمر في التقليب لمدة دقائق حتى نصل إلى القوام المطلوب، وبذلك تصبح الشوربة جاهزة ويمكن تقديمها بجانب طاجن من المكرونة.
مقادير عمل حساء البصل في المنزل
- 4 أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 5 حبات من البصل متوسط الحجم.
- كوب من كريمة الطهي.
- نصف كوب من الحليب.
- البهارات: (ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف).
طريقة عمل شوربة البصل في المنزل بأبسط حيلة
نقوم بتقشير البصل وغسله جيدًا، ثم نقطعه إلى مكعبات ونضعه في طاسة بها ملعقتان من الزيت على النار مع الثوم المهروس، ونتركهم حتى يذبلوا تمامًا، بعد ذلك نقوم بسكب الشوربة عليهم ونتركهم حتى الغليان.
في الخطوة التالية نقوم بسكب كريمة الطهي مع الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ونتركهم على نار متوسطة حتى تغلي الشوربة ونرفعها من على النار، ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
بعد ذلك نقوم بضرب الخليط باستخدام الهاند بليندر، أو الخلاط الكهربائي ثم نرفع الخليط على النار مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى يصبح القوام ثقيل، وبذلك تصبح شوربة البصل جاهزة لتناولها، ويمكن تقديمها بجانب الأرز المعمر والسلطة المفضلة.
مكونات تحضير شوربة الشعرية في المنزل
- صدر دجاجة.
- فص من الثوم المهروس.
- 250 جرام من الشعرية.
- جرزة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- حبة واحدة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- البهارات: (نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مكعب مرقة دجاج).
طريقة تحضير شوربة الشعرية
في كوب من الماء الدافئ نقوم بإذابة مرقة الدجاج، ثم نسكبها في وعاء على نار متوسطة ونضيف مكعبات الدجاج مع الثوم المهروس، ونترك الخليط يغلي، وبعد ذلك نسكب عليه كمية الماء المناسبة.
في طاسة أخرى نضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع الشعرية ونقلب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
في الخطوة التالية نضع الشعرية في خليط الشوربة، مع إضافة حبات البطاطس والجزر ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يغلي، وبذلك تصبح شوربة الشعرية جاهزة.
