تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات المنتشرة في وطننا العربي، ولكن لا يكتمل طعم الوجبة الشهي بدون وجود صوصات الشاورما، والتي تعطي لها مذاق ونكهة من نوع خاص.
ويتواجد الكثير من أنواع الصوصات التي يمكن ان تُقدم بجانب الشاورما، وبجانب بعض الأكلات السريعة أيضًا، ولكن مع ارتفاع أسعار الصوصات داخل محال الشاورما والماركاتا الكبرى في الفترة الأخيرة، بدأ الكثيرون بطريقة صنعها في المنزل، ويمكننا القول أنه بعد هذه المقالة سوف يمكنك عمل صوصات الشاورما اللذيذة في منزلك بكل سهولة.
بـ 5 مكونات فقط يمكنك عمل صوص الثومية أشهر صوصات الشاورما
- رأس ثوم مفرومة ناعمًا.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من المايونيز.
- البهارات: (ملعقة كبيرة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود).
طريقة عمل صوص الثومية الشهي
يتميز صوص الثومية بالطعم الرائع. والمنفرد بجانب شاورما الدجاج، وشاورما اللحم أيَضًا، والتي يسهل صنعه في المنزل بطريقة نظيفة وصحية وغير مكلفة، والتي يمكنك صنعه عن طريق الخطوات الأتية:
- نقوم بإحضار إناء مناسب للخفق، وبعدها نضع ربع كوب من الماء البارد مع معلقة من النشا، ثم نخلط النشا والماء البارد حتى يمتزجوا سويًا مع بعضهما البعض بحيث نلاحظ اختفاء النشا تمامًا.
- نضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يختفي اللون الأبيض الخاص بالنشا، ويتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض الشفاف، ولابد أن يكون الخليط متماسك القوام، ووقتها نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- في هذه الخطوة، نقوم باستخدام الخلاط أو الهاند بليندر من أجل خلط النشا مع الثوم حتى نحصل على قوام ناعم، وبعد ذلك نُضيف باقي المكونات معًا، ثم نخلط الزيت مع الخليط ببطء حتى يتكون لدينا خليط متجانس القوام وناعم
- عقب الانتهاء، نقوم بوضح الثومية أفضل أنواع صوصات الشاورما داخل علبة مغلقة بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة؛ وبالهنا.
بأبسط المكونات يمكنك عمل صوص الطحينة للشاورما في المنزل
يعد صوص الطحينة من الأطباق الجانبية الأساسية داخل مجتمعنا العربي حيث يمتاز يتقبله الامتزاج مع كِِل من اللحم والدجاج، باختلاف التوابل المستخدمة على حسب الرغبة كما أنه يستخدم مع الشاورما اللحم، والفراخ والنشويات بمختلف أنواعها والأسماك، ولابد من توافر المكونات التالية حتي يتم عملها في المنزل:
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الطحينة.
- معلقتان من عصير الليمون.
- البهارات: (ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم).
طريقة عمل صوص الطحينة للشاورما في المنزل
نقوم بإحضار وعاء عميق، ثم نسكب فيه كوب الطحينة، والزبادي، وعصير الليمون، والماء ، والبهارات.
بعد ذلك نقوم بخفق المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي، ونستمر في ذلك حتى تصبح ناعمة القوام.
ثم نقوم بعد ذلك بسكب الخليط في طبق التقديم الخاص به وتزيين الوجه بالبقدونس الطازج، ويُوضع بجانب الشاورما مع طبق السلطة المفضل ليعطي لها مذاق ساحر.
بـ 5 مكونات فقط يمكنك عمل الصوص الفرنسي الحار ألذ صوصات الشاورما
- كوب ونصف من معجون صلصلة الطماطم.
- 3 معالق كبيرة من الزبدة.
- معلقة كبيرة من دبس الفلفلية.
- معلقة كبيرة من هريسة الشطة، أو الفلفل الحار المهروس جيدًا.
- البهارات: (نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم).
كيفية عمل الصوص الفرنسي الحار في المنزل بأسهل طريقة؟
يعتبر الصوص الفرنسي الحار من أشهر أنواع صوصات الشاورما، والذي يتم عمله في المنزل بأسهل الطرق الممكنة والغير مكلفة ماديًا، وإليكي أبسط طريقة لعمله:
نقوم بوضع إناء على نار متوسطة، ثم نسكب الزبدة ونتركها حتى تذوب تمامًأ، وبعد ذلك نقوم بإضافة البهارات، ومعجون صلصلة الطماطم، وهريسة الشطة، ودبس الفلفية.
نستمر في تقليب الخليط حتى يتجانس مع بعضه البعض، ونتركه من 10 إلى 15 دقيقة على النار حتي ينضُج تمامًا، ويصبح قوامه متماسك، ثم نقوم برفعه من على البوتجاز، ونتركه حتى يبرد تمامًا، ويقدم بجانب الشاورما بجميع أنواعها.
