يعتبر همبرجر الفراخ من أكثر الوجبات السريعة المحببة لدى الكثير من الشباب، لذلك يبحث الكثير من السيدات عن طريقة آمنة لتحضيره في المنزل وفي نفس الوقت تكون تُشبه المطاعم بصورة كبيرة.
ويمكن تحضير برجر الفراخ في المنزل بأبسط المكونات وبأكثر من طريقة، وتكون غير مُكلفة للجهد والمال، والتي سوف نذكرها بالتفصيل في هذا المقال.
مكونات عمل همبرجر الفراخ في المنزل
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا.
- حبتين من البصل المفروم.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- 3 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- البهارات: (نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم مع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الببريكا).
كيفية تحضير تتبيلة همبرجر الفراخ؟
في وعاء عميق، نقوم بإضافة صدور الدجاج المفرومة مع ملعقتان من الزيت والبصل المفروم ناعمًا، والبهارات والبقدونس، ثم نبدأ بخلط المكونات جيدًا باستخدام أيدينا حتى يصبح الخليط يشبه العجين.
نقوم بغلق الوعاء جيدًا ونضعه في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين حتى تتشرب صدور الدجاج الصوص.
طريقة تحضير همبرجر الفراخ في المنزل بأسهل طريقة
بعد إخراج خليط الفراخ من الثلاجة، نبدأ بتقطيع الخليط وتشكيله على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ومتساوية ونكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية الفراخ الموجودة.
نضع أقراص الهمبرجر على صينية وندخله إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.
نقوم بعد ذلك بتحضير طبقة الغلاف عن طريق خلط كمية من الفيجتار مع البقسماط، وفي وعاء صغير نقوم بخفق البيض بالقليل من الملح.
نقوم بتسخين طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة، ونقوم بوضع أقراص الهمبرجر في البيض ثم خليط البقسماط ونضعه في الزيت، مع التقليب كل عدة دقائق حتى ينضج تمامًا، ونكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية الهمبرجر المتاحة.
طريقة تقديم همبرجر الفراخ
نحضر الخبز المناسب للهمبرجر، ونضع به شرائح من الخس والطماطم، مع الصوصات المفضلة، ثم نضع قطعة الهمبرجر ويمكن إضافة شرائح من الجبنة الشيدر في السندوتش.
كما يمكن تقديم همبرجر الفراخ بجانب طبق من المكرونة بالصوص الأبيض، وبعض السلطات المفضلة.
طريقة تحضير صوص الهمبرجر في المنزل
في وعاء عميق نقوم بخلط الكاتشب والخردل، وصوص الباربيكيو جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها، ثم نضف هريسة الفلفل الأحمر الحار، والثوم المهروس ونقلب مجددًا حتى تتجانس المكونات.
نضع بعد ذلك القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى حتى نتأكد من أن جميع المكونات تجانست مع بعضها، وبذلك يصبح الصوص جاهزًا، ليمكن إضافته إلى سندوتشات همبرجر الفراخ التي يمكن تقديمها بجانب أصابع البطاطس المقلية.
أقرأ المزيد .. على الطريقة المصرية وبـ 6 مكونات فقط .. تعرفي على كيفية عمل شاورما الفراخ في المنزل
