تبحث العديد من السيدات عن بدائل لطرق عمل الفراخ بعيدًا عن الطريقة التقليدية المعروفة، خاصة أن وجبة الفراخ تُعد من الوجبات الأساسية الغنية بالبروتينات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وتدخل ضمن الوجبات الصحية لأصحاب السمنة، وتابعي الحميات الغذائية الراغبين في الحصول على جسم متناسق ورياضي، ويمكن طبخها بأكثر من طريقة في المنزل وبأبسط المكونات المتاحة، وتقديمها بجانب الأرز، والمكرونة وغيرهم من الوجبات الأخرى.
بـ 5 مكونات فقط يمكنك عمل الفراخ بالبصل الأحمر في الفرن
- فرخة كاملة مُقطعة إلى أربعة أجزاء.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- معلقتان كبيرتان من معجون صلصلة الطماطم.
- البهارات: (ملعقة كبيرة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم، ملعقتين كبيرتان من السماق، نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف).
كيفية تحضير تتبيلة الفراخ بالبصل الأحمر؟
نحضر إناء عميق، ونقوم بوضع الثوم المهروس، وشرائح البصل، مع نصف ملعقة من السكر، وربع كوب من عصير الليمون، ونبدأ بتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
نقوم بإضافة نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج (حسب الرغبة) والزعتر وعصير الطماطم، والسماق، ونقوم بوضع الفراخ في التتبيلة، ونتركها لمدة من ساعة إلى 4 ساعات في الثلاجة.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل الأحمر في الفرن
نقوم بوضع خليط الفراخ بالبصل في طاجن مدهونة بالسمن البلدي، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الفراخ.
نقوم بعد ذلك بإخراج الطاجن من الفرن ثم ندهن سطح الفرخة بالصوص الخاص بها المتواجد في الطاجن، وندخله الفرن مرة أخرى تحت الشواية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لون الشوي الذهبي الشهي.
تُقدم وجبة الفراخ بالبصل بجانب الأرز بالشعرية، أو المكرونة ويجانبهم المخللات المفضلة، وبالهنا.
بمكونات بسيطة يمكنك عمل الفراخ المشوية بالعسل في المنزل
- فرخة كاملة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة ونصف من الخل.
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالعسل
نقوم بخلط ملعقتين من الملح مع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم، ونضع الخليط على الدجاجة بأكملها، ونتأكد من أن خليط الملح والفلفل قد وصل إلى جميع أجزئها جيدًا.
وفي وعاء عميق، نقوم بعد ذلك بتقطيع شرائح من البصل والفلفل الأخضر ونتبلهم بـ ملعقة ونصف من الخل، ومعلقة كبيرة من الصويا صوص، ونضع الثوم المهروس عليهم.
بعد ذلك نضع خليط الخضار في صينية مدهونة بالزبدة، ونضع الفراخ بالتتبيلة على الخضار، ونقوم بدهن وجه الدجاجة بالقليل من العسل الأبيض، ونضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 40 إلى 15 دقيقة حتى تنضج، وتُقدم بجانب السلطة المفضلة والخبز أو الأرز البسمتي، وبالهنا.
مكونات عمل الفرخة المندي الكاملة في المنزل مثل المطاعم
- دجاجة من وزن كيلو إلى كيلو ونصف.
- ربع كوب من الزيت.
- حبتان من الليمون المجفف.
- ملعقة سمن كبيرة.
- ثلاث أعواد من القرنفل.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- البهارات: (ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، ملعقة صغيرة من الببريكا، ملعقة صغيرة من الكركم، ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون مع المستكة).
طريقة عمل مندي الدجاج في المنزل بأسهل طريقة
في إناء عميق نقوم بوضع البهارات، مع الزيت وعصير الليمون ونقوم بخلطهم سويًا، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الفرخة في الخليط مع الحرص على تغطية أجزئها بالكامل بالتتبيلة، ونحرص على عمل فتحات في الدجاجة حتى تصل الخلطة بدخلها إلى اللحم، ونبدأ بفركها جيدًا بالتتبيلة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الكناري.
بعد ذلك نحضر صينية، ونضع بها كمية من الرز البسمتي حسب الرغبة، ثم نضع عليه الماء الملغي، مع مكعب المرقة، والبهارات حسب الرغبة، ونقوم بتقليب الأرز جيدًا حتى يتجانس مع الخليط، ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
وبعد ذلك ننقل الأرز إلى صينية، ثم نضع الفرخة عليه، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج، ويأخُذ الأرز من نكهتها، ويتشرب خلطة المندي اللذيذة.
نقوم بعد ذلك بوضع الصينية على السفرة بجانب السلطات الخضراء وسلطة الطحينة الشهية وبألف عافية.
