يُعد طبق الملوخية الخضراء من المأكولات الشهية، والغنية بجميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، والتي يمكن أن يُضيفها أصحاب الرجيم ضمن أنظمة الوجبات الصحية التي يتبعونها.
ويمكنك عمل طبق الملوخية الشهي بأكثر من طريقة في المنزل، وبأسهل المكونات المتاحة، فهي تدخل ضمن الأكلات الغير مكلفة ماديًا، ويعتبرها الناس علاجًا طبيعيًا من صنع الله لبعض الأمراض، مثل: آلام العظام، وتخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، بجانب أنها علاج فعال لتقوية عضلة القلب.
بـ 5 مكونات فقط يمكنك عمل الملوخية الناشفة المصرية في المنزل
- نصف كيلو من الملوخية المخروطة الطازجة.
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
- معلقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة.
- مكعب من مرقة الدجاج أو اللحمة، أو الخضار.
- البهارات: (ملعقة ونصف من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم).
طريقة عمل الملوخية المصرية في المنزل
نقوم بوضع الملوخية في إناء على نار متوسطة، مع إضافة الماء تدريجيًا، ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نقوم بإضافة مكعب المرقة، ونترك الملوخية حتى يتم الغليان مرة واحدة، ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
طريقة عمل الطشة: في مقلاه على النار، نقوم بوضع القليل من السمن ونتركها حتى تذوب، ونقوم بوضع الثوم المهروس، مع التقليب المستمر للحصول على لونًا ذهبيًا، ونقوم بسكب الكزبرة الناعمة على الثوم مع التقليب، حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
بعد ذلك نسكب خليط الثوم والكزبرة على الملوخية “الطشة”، ووضعها على نار متوسطة، ونبدأ في التقليب حتى نصل إلى القوام المناسب والمرغوب فيه.
في الخطوة الأخيرة نقوم بسكب الخليط في طبق التقديم بجانب الخبز الساخن وبالعافية لك.
بـ 6 مكونات فقط يمكنك عمل طبق ملوخية بالجمبري في المنزل
- نصف كيلو من الجمبري متوسط أو صغير الحجم.
- كيلو من الملوخية الخضراء المخروطة.
- حبتين من البصل المفروم ناعمًا.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- معلقة كبيرة من السمن، أو معلقتين من الزيت.
- البهارات: (ملعقة كبيرة من الكمون الناعم، ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة، ملعقة كبيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة عمل الملوخية بالجمبري في المنزل
إحضار إناء ونضع فيه الماء، ونضعه على النار حتى يبدأ في الغليان، وبعد ذلك نضيف التوابل، والبصل والثوم، ونتركهم حتى الغليان.
نقوم في هذه الخطوة بغسل الجمبري جيدًا، ثم يضاف إلى الخليط علي النار، ويُترك لمدة من 3 إلى 5 دقائق مع التقليب المستمر، ثم نضيف الملوخية المخروطة ، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل للغليان.
بعد ذلك نضع طاسة بها السمن على نار متوسطة وننتظر حتى تذوب، ثم نسكب كل من الفلفل الأخضر المفروم، والثوم المفروم، ويُترك الخليط على النار لحين يأخذ الثوم لونًا ذهبيًا، ثم نقوم بوضع الكزبرة الناعمة، مع التقليب لمدة دقيقة.
ثم نسكب هذا الخليط على الملوخية والجمبري، ونبدأ في التقليب حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض، ونقوم بعد ذلك بتغطية الإناء، وتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى ينضج تمامًا.
في أخر خطوة نقوم بوضع بعض من الخليط في طبق للتقديم، ويمكن أن تقدم بجانب الأرز الصيادية الشهي وبالعافية يا عزيزي.
طريقة طهي الأرانب في المنزل بأسهل طريقة
نقوم في الخطوة الأولى بتنظيف الأرانب جيدًا، ثم يتم فركه باستخدام القليل من الملح والدقيق، ويًترك لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف، وبعد ذلك نقوم بغسل الأرانب بالماء، ونقوم بتقطيعه إلى أجزاء متوسطة الحجم، أو تقسيمه إلى أربعة أجزاء فقط.
بعد ذلك نقوم بوضع الأرنب في إناء على نار متوسطة، ونضف معه البهارات، وقطع البصل، وفصين من الثوم المهروس، و 3 فصوص من الحبهان، ثم نتركه على النار لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتي ينضج تمامًا، ثم يتم تصفيته من الشوربة جيدًا، ويوضع في صينية مدهونة بالسمن ويوضع في الفرن ويترك حتي يتحمر.
طريقة تحضير الملوخية بالأرانب بأبسط طريقة في المنزل
نقوم بفرم الملوخية جيدًا بعد غسلها، وسكبها في شوربة الأرانب، و إضافة البهارات، ثم نقوم بوضع طاسه بها القليل من السمن على نار متوسطة من أجل تحضير الطاشة، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، وثلاث فصوص من الثوم، ويتم التقليب حتي يأخذ الثوم لونه الذهبي الشهي.
ثم نضع هذه الطشة إلى الخليط، ونبدأ في التقليب لبضع دقائق قليلة، ونترك الخليط يغلي على النار حتي يتماسك، وبعدها نقوم برفعه، ونضعه في الطبق المناسب للتقديم، بجانب الأرانب المحمرة والأرز سواء الأبيض أو الصيادية وبعض السلطات أو المخللات المفضلة.
